vol.3　噂のイタリア料理店　「spritz スプリッツ」

★おっ待たせ〜♪やっと先日、美味しいと噂のイタリア料理店に潜入してきました。ふふふ…見つけましたよ「ステキっ！！」って感じ。コースを頂きつつお料理をサービスしてくださる方に、根堀り葉堀り伺いますと、素材などかなりのこだわり。こりゃ、たっぷり話を聞かねばと思いきや、シェフったらね、「来て下さった方が楽しんで過ごして頂ければいいんです。イコマさんがいいなあと感じたことを書いてもらったらいいですよ」。イタリアで１０年ほど修行をされ、お客様の楽しい時間をそっと影で演出してくださる井手本シェフ。じゃあイコマッチなりに、語っちゃうよ〜♪いざ店内へGO！GO！＾。＾/

↑白い壁に突如あらわる不思議な空間。美術品とも言えるメニュースタンドなども注目！！

★すっきりとした白でまとめられた６テープル程度の落ち着いた空間。入り口が黒い大理石らしく、高級感ただよう。私が行った時は、初老のカップル、女性10人くらいのグループなどで満席だった。不思議なのは、凛としたお店なのに、ちっとも肩肘はらず楽しめること。後で考えると、きっとフロアーの方々がとってもフレンドリーだったことが、あの居心地のよさの1つなんだろうなぁと思う。 ★さあ！いよいよお料理よ！って、写真が無い？ごめんっ気がついたらお腹の中だったもんでね・・・今回は勘弁してちょ

★メニュー紹介！3800円のコース　 前菜、パスタ、メインを1品づつアラカルトメニューから選び、 これにアミューズ、デザート、エスプレッソ（以下今回チョイス） 前菜　　自家製コッパ、にんじんと根セロリのサラダを添えて パスタ　仔牛のラグ−、ポルチーニ風味（手打ちパスタ） メイン　 天然鮮魚を使った本日のお魚料理

↑世界にたった1つ！某有名デザイナー作、絨毯生地の壁かけ。これ、いいよね〜〜♪

★メニューを見たとき、はっきり言ってさっぱり判らなくて「コッパってなんですか？」とか「ガツって・・・」と延々メニューの内容を聞いてしまったんだけど、それにもすごく親切に「ガツは白金豚（はっきんとん）っていうとても旨みのある豚の胃袋を・・・」って教えてくださいました。ホント、どの方もシェフの料理に惚れこんでるのが良くわかるんですよねぇ〜。前菜の自家製コッパは、まろやかな旨みのある白金豚の軟骨っぽい部分とか、言わば「煮こごりハム」みたくスライスしてあるんだけど根セロリのサラダと巻き巻きして食べると・・・ホ〜〜〜ホッホホホホホ・・・美味。そんで、自家製の手打ちパスタ、ポルチーニ風味っていうのはミートソースのパスタで、あたしね、なまじ変な自家製なら乾麺の方が好きで、今まで手打ちってイマイチと思ってたんだけど、シェフの手打ちがウマイっ！！ムチム〜〜チのつ〜るつるっ♪ソースも肉の旨みと微妙な塩加減が私好み♪なんて語ってるとキリないんで後はみなさま探検してね。いつ行っても誰といっても楽しい時間が過ごせそう、そんなお店でした〜＾。＾/

　　　　　　　　　　　　　spritz　　スプリッツ

広島市中区幟町6-15藤田ビル1階(果物タマル向い) tel 082-221-2753 　月曜定休 ランチ　　　12:00〜13:30LO 1500円〜 　サラダ仕立ての前菜 　　　　　　 　本日のパスタ（４種程度からチョイス） 　　　　　　 　本日のデザート 　　　　　　 　エスプレッソまたは紅茶 　　　　　　　（2300円、3000円のコースランチもあり） ディナー    18:00〜21:30LO 3800円〜　 手打ちパスタは夜のみ

★メニューは日々変わるので、上記のメニューが食べたい方は電話で確認してね。でも、その日一番をシェフが素材と相談して作ってらっしゃるから、行ってからのお楽しみがいいんでないの？＾。＾？

>>ただ今夏のフェアー開催中（２００６．７．１７）

２００３．１０．１３更新