★広島で最もイタリア料理が旨いと絶賛される店「spritz」が、ただいま夏のフェアーを開催中です〜。

シチリア島などの海を感じる夏をイメージしたお料理が満載！さっそくハチカフェ調査隊行ってまいりました♪＾＾/

★左のメニューは、ウナギです。なんとイタリアでもよくウナギを食べられるんだとか。日本だけではないんですね〜

★お味は、表面の香草パン粉がサクッとした歯ざわりに、しっとりと柔らかく煮込まれたウナギの肉厚がフワフワとすばらしいハーモニーを奏でております。トマトとウナギの絶妙なコンビで、コクがあるのにさっぱりと頂けます。また、麦入りカﾎﾟナータは、イメージとしてはラタトゥユって感じのお味。私、一押しの一品です！！

★いつも行って驚かされるのは、シェフの独創的かつ繊細なお料理。写真左上は、アミューズ（突き出しみたいなもん）ですが、パスタの粉にニンジンの葉っぱを刻んで混ぜ込み揚げたもの。風味よくサクッと揚げられた表面と比べ、中の生地がモチモチと、こりゃたまりません。イタリアでは海草を練りこむそうです。お客様ごとに、出来立て熱々を出してくださいます。

★左下のパスタは、「シチ〜リア！焼きナス＆ミント風味で夏らしくさっぱりトマトソース。シチリア名物、りコッタサラータを削って少しセレブな高級スパゲッティ」以上が題名です。長いです（笑）通常なすびを使うパスタは、一度炒めるか、揚げるかされており油っぽい場合もありますが、これは全く違います！焼いてあるため非常にヘルシー＆なすのお味もしっかりと、夏らしいさっぱりとした一品です。