vol.10  まるごとカボチャのコロッケグラタン
残り物のコロッケは、衣もふにゃふにゃ美味しくなーい。そこで見事な復活法で健康お手軽、さらに豪華に変身させてみようでは、あ〜〜りませんか。これなら残り物とは誰も思わない。くっくっくっ・・・＠＠ｖ ☆安い！材料（１人分） かぼちゃ1/2個　（グラタン皿として使用） カップスープの素１〜２袋（カボチャの大きさによる) コロッケ１個（冷凍可）　とろけるチーズ適宜 飾り用パセリ

☆とっても簡単！な作り方
1. 半分に切ったカボチャの下部分を座りがいいように少し平らにカットし、スプーンで種とわたをとる。
2. �@を皿にのせ、ラップをして電子レンジ５００ｗで５分加熱する。
3. コロッケを４つに切り�Aにいれ、湯を入れて作ったスープを流しいれる。
4. �Bにチーズをのせ、皿のままオーブンでチーズがとろけるまで焼く。仕上げにパセリをパラパラ〜

☆さらに美味しく！のポイント
☆最後の焼きは、すべて火が通っているものなのでチーズが溶ければOK!レンジ、トースターも可。
☆スープの素は、シチューの残りでもいいよーん♪今回は、クノールのポタージュを使用。
☆カボチャの器は、食べる時にソースと絡めて食べてもいいし、次の日に砕いてサラダや、コロッケの中身、カボチャパイにもなるよ。そのレシピはまた今度ね！

☆ひとこと健康講座

凹凸が多いのが日本カボチャで、つるんとした緑の濃いものが西洋かぼちゃ。様々な種類があるのでいろんな器を楽しんでみてはいかがかな？カロテンを多く含んでいるので、お肌を強くし、油と調理することで更に吸収が良くなります。抗酸化作用が強いのも油料理と合わせたい理由の１つよね。お肌が乾燥しがちの方、チーズとカボチャのダブル効果で、うるうるお肌をめざしましょ〜〜

２００３．１１．２