普段の料理がよそいき風に大変身！
｢鶏肉の香草焼き～リゾットとレモンソースを添えて｣
【材料】(15cm1台)
鶏もも肉1枚/ローズマリー1g/オリーブ油大3/ 自然塩/黒こしょう少々/レモン半分/ご飯150g/カップスープの素1袋
【作り方】
(1)鶏肉の皮目にフォークで穴をあけ4等分にし、塩こしょう、ローズマリーをまぶす。
(2)カップスープの素でスープを作り、温かいご飯とザックリ混ぜる。
(3)フライパンにオリーブ油大3を熱し、(1)を皮目から焼く。
(4)皮目がパリッと焼けたら裏返し、中まで火を通す。
(5)同じフライパンにレモンを絞り、塩で味を整えソースを作る。
(6)皿の中央に(2)、その上に(4)、まわりにレモンソースを垂らし盛り付ける。
【ポイント】
☆リゾットに使うお米は硬めに。お好みで塩こしょうしてね。スープの素は野菜とベーコン味が色も綺麗でおすすめ!
☆(3)の時、あれば白ワインでフランべすると風味が増すよ。
☆(5)でフライパンが汚れてる時は、少し汚れを取り除いてオリーブ油大1程度足してね。
【ゴク楽のススメ】
ローズマリーは、記憶力アップ、老化防止のハーブとして知られています。今回はお肉料理ということで、コレステロールの上昇を押さえ抗酸化作用も高いオリーブ油とビタミンCたっぷりのレモンのソースで仕上げています。ビタミンは高温に弱いので、フライパンが冷めてから入れようね♪
★当日はブロッコリーで作った「お野菜の国のクリスマスツリー」を製作展示！(イコマッチ考案)
お野菜の国のクリスマスツリーは、ぜ～んぶ食べられるおいしいツリー。サラダのようにおいしいのだっ♪
produce by 伊駒由夏
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